Genellikle bir incelik olarak selamlanan havyar, optimum doku ve ağız hissini sağlamak için hassas testler gerektirir. Birçok kalite kontrol uzmanı ve gıda uzmanı, havyarın havyar yumuşaklığı tazeliğin ve üstün kalitenin önemli bir göstergesidir. Geleneksel olarak havyarın değerlendirilmesi sübjektif olmuştur, ancak günümüzde havyar için sıkıştırma testi uzmanların duyusal algılarıyla uyumlu objektif bir ölçüm sağlar.
Havyarın Objektif Ölçümünün Önemi
Deniz ürünleri endüstrisinde, özellikle taze balık ürünleriyle uğraşırken, tutarlı kaliteyi korumak esastır. Bunu başarmak için, Cell Instruments Co., Ltd. gibi şirketler kaliteyi ölçmek için ekipman ve yöntemler geliştirmiştir.aviar yumuşaklığı tam olarak. Bu, müşterilerin katı standartları karşılayan bir ürün almasını sağlar.
Sıkıştırma testi, tekrarlanabilir ve doğru bir derecelendirme yöntemi sağlar. Havyara kontrollü basınç uygulamak için yazılım kontrollü bir doku analizörü ve hassas bir sıkıştırma fikstürü kullanır. Test, havyarın “patlaması” için gereken kuvveti ölçer ve bu da doğrudan havyarın havyarın objektif ölçümü yumuşaklık.
Havyar için Sıkıştırma Testi Nasıl Çalışır?
Bu havyar doku anali̇zi̇ küçük havyar örneklerinin standart bir fikstür masasına yerleştirilmesini içerir. Tipik olarak 38,1 mm çapında bir Perspex hassas prob silindiri, numuneyi tutarlı bir hızda (genellikle dakikada 75 milimetre) sıkıştırır. Prob, havyar yırtılana kadar basınç uygular ve silindir masanın yüzeyine temas etmeden hemen önce dikkatlice durur.
Bu yöntem, sıkıştırmanın aşağıdaki değerleri ölçmek için yeterli olmasını sağlar havyar yumuşaklığı Numuneyi aşırı ezmeden. Sistem her test döngüsü için tepe kuvvetini kaydeder ve yazılım verileri otomatik olarak işleyerek gerçek, ölçülebilir rakamlar sunar.
Havyar Doku Analizi için Sıkıştırma Testi Kullanmanın Faydaları
- Nesnel Veriler: Test, öznel değerlendirmeleri sayısal verilere dönüştürür.
- Tutarlılık: Yazılım kontrollü analiz, farklı partiler arasında tekdüzelik sağlar.
- Duyusal Değerlendirme ile Uyum: Ölçülen kuvvet, mutfak uzmanları tarafından kullanılan ideal ağız hissi standartlarıyla ilişkilidir.
- Kalite Güvencesi: Müşterilere havyarın dokusal özelliklerinin yüksek standartları karşıladığına dair güven verir.
Cell Instruments Co, Ltd. gıda kalite kontrol profesyonellerinin havyar ve deniz ürünleri ürünlerinin en iyi kalitede olmasını sağlamalarına yardımcı olan gelişmiş test cihazlarını gururla sunar. Entegre ederek havyar için sıkıştırma testi kalite güvence sürecinize dahil ederek, müşterilerinize beklentileri sürekli olarak karşılayan birinci sınıf havyarı güvenle sunabilirsiniz.