Zabezpečenie konzistentnej kvality potravinárskych výrobkov je nevyhnutné a meranie húževnatosť jadra mrkvy zohráva v tomto procese kľúčovú úlohu. Použitie presnosti analyzátor textúry od spoločnosti Cell Instruments Co., Ltd. môžu odborníci na kvalitu potravín získať spoľahlivé a opakovateľné údaje o húževnatosti a pevnosti mrkvy.
Pochopenie významu húževnatosti jadra mrkvy
Húževnatosť jadra mrkvy je ukazovateľom kvality a štruktúry výrobku, ktorý priamo ovplyvňuje spokojnosť spotrebiteľov. Dôkladné poznanie tejto vlastnosti umožňuje spracovateľom účinne klasifikovať výrobky, či už sú určené na varené, mrazené alebo čerstvé použitie.
Testovacie zariadenie: Analyzátor textúry a bunka na stláčanie v šmyku
Stránka šmyková kompresná bunka je moderné zariadenie, ktoré v kombinácii s analyzátor textúry model TEX-01 od spoločnosti Cell Instruments, zabezpečuje presné meranie húževnatosť jadra mrkvy. Tento systém, vybavený vysokokapacitným snímačom zaťaženia, ponúka presnosť a opakovateľnosť pri testovaní.
Príprava vzoriek pre presné výsledky
Správne príprava vzorky je nevyhnutné na dosiahnutie presných výsledkov. V tomto teste boli pripravené dve vzorky mrazenej mrkvy:
- Jedna vrstva: Päť malých miniatúrnych mrkvičiek umiestnených kolmo na mriežky.
- Dvojitá vrstva: Desať malých mrkvičiek tvoriacich dve vrstvy v testovacej bunke.
Rozmrazovanie vzoriek pri izbovej teplote umožnilo vytvoriť jednotné testovacie prostredie.
Metóda testovania a zber údajov
Stránka analyzátor textúry pracuje rýchlosťou 8 palcov za minútu na vzdialenosť 3,5 palca, čím simuluje realistické žuvanie. Výsledky ukázali významné rozdiely v húževnatosti a pevnosti medzi dvoma konfiguráciami vzoriek.
Výhody pre odborníkov na kontrolu kvality
Tento prístup umožňuje odborníkom na kontrolu kvality potravín:
- Presná klasifikácia mrkvy na základe húževnatosti
- Overenie kvality výrobku pre aplikácie pripravené pre spotrebiteľa
- Optimalizácia parametrov spracovania čerstvých alebo varených výrobkov
Prečo si vybrať spoločnosť Cell Instruments Co., Ltd.?
Spoločnosť Cell Instruments Co., Ltd. ponúka špičkové priemyselné produkty analyzátory textúry a príslušenstvo, ako je šmyková kompresná bunka, čo umožňuje spoľahlivé meranie húževnatosť jadra mrkvy. Vďaka opakovateľným, štandardizovaným testovacím metódam môžu spracovatelia zabezpečiť, aby každý výrobok spĺňal normy vysokej kvality.
Často kladené otázky:
1. Prečo je húževnatosť jadra mrkvy dôležitá pri kontrole kvality potravín?
Húževnatosť jadra mrkvy ovplyvňuje textúru a vnímanie výrobku spotrebiteľom, čo z nej robí kľúčový parameter pri spracovaní a balení.
2. Aké zariadenie je najlepšie na meranie húževnatosti jadra mrkvy?
Cell Instruments' analyzátor textúry v kombinácii so šmykovou kompresnou komorou poskytuje presné a spoľahlivé merania.
3. Ako sa vykonáva príprava vzoriek na skúšky húževnatosti mrkvy?
Vzorky sa rozmrazujú pri izbovej teplote a ukladajú sa v jednej alebo dvoch vrstvách kolmo na mriežky, aby sa zabezpečila konzistencia.
4. Aká skúšobná rýchlosť sa odporúča na meranie húževnatosti jadra mrkvy?
Rýchlosť 8 palcov za minútu je ideálna na simuláciu skutočných síl počas žuvania.
5. Ako môže spoločnosť Cell Instruments Co., Ltd. pomôcť zlepšiť testovanie potravín?
Vďaka presnému vybaveniu a odborným znalostiam ponúka spoločnosť Cell Instruments riešenia šité na mieru, ktoré pomáhajú tímom kontroly kvality zabezpečiť dokonalosť výrobkov.