진미로 칭송받는 캐비아는 최적의 식감과 식감을 보장하기 위해 정밀한 테스트가 필요합니다. 많은 품질 관리 전문가와 식품 전문가들은 다음과 같은 사실을 잘 알고 있습니다. 캐비어 부드러움 는 신선도와 프리미엄 품질을 나타내는 중요한 지표입니다. 전통적으로 캐비어에 대한 평가는 주관적이었지만, 오늘날에는 캐비어 압축 테스트 는 전문가의 감각적 인식에 부합하는 객관적인 측정을 제공합니다.

캐비어에 대한 객관적인 측정의 중요성

수산물 산업, 특히 신선한 수산물을 취급하는 경우 일관된 품질을 유지하는 것이 필수적입니다. 이를 위해 Cell Instruments(주)와 같은 기업에서는 신선도 측정 장비와 방법을 개발했습니다.아비아르 부드러움 정확하게. 이를 통해 고객은 엄격한 기준을 충족하는 제품을 받을 수 있습니다.

압축 테스트는 반복 가능하고 정확한 그라데이션 방법을 제공합니다. 소프트웨어로 제어되는 텍스처 분석기와 정밀 압축 고정 장치를 사용하여 캐비어에 제어된 압력을 가합니다. 이 테스트는 캐비아가 “터지는” 데 필요한 힘을 측정하며, 이는 캐비어의 캐비아의 객관적인 측정 부드러움.

캐비어 압축 테스트의 작동 방식

그리고 캐비어 텍스처 분석 는 작은 캐비어 샘플을 표준 고정 테이블에 올려놓습니다. 일반적으로 직경 38.1mm의 퍼스펙스 정밀 프로브 실린더가 분당 75mm의 일정한 속도로 샘플을 압축합니다. 프로브는 캐비아가 파열될 때까지 압력을 가하고 실린더가 테이블 표면에 닿기 직전에 조심스럽게 멈춥니다.

이 방법은 압축이 충분한지 확인합니다. 캐비어 부드러움 샘플을 과도하게 분쇄하지 않습니다. 시스템은 각 테스트 주기에 대한 최대 힘을 기록하고 소프트웨어가 데이터를 자동으로 처리하여 실제 정량화 가능한 수치를 제공합니다.

캐비어 텍스처 분석에 압축 테스트 사용의 이점

- 객관적인 데이터: 이 테스트는 주관적인 평가를 수치화된 데이터로 변환합니다.
- 일관성: 소프트웨어로 제어되는 분석은 여러 배치에서 균일성을 보장합니다.
- 감각 평가와 연계: 측정된 힘은 요리 전문가들이 사용하는 이상적인 식감 기준과 관련이 있습니다.
- 품질 보증: 캐비어의 질감이 높은 기준을 충족한다는 확신을 고객에게 제공합니다.

는 식품 품질 관리 전문가가 캐비어 및 해산물 제품의 최고 품질을 보장하는 데 도움이 되는 고급 테스트 장비를 자랑스럽게 제공합니다. 통합함으로써 캐비어 압축 테스트 를 품질 보증 프로세스에 도입하면 고객에게 지속적으로 기대에 부응하는 프리미엄 캐비아를 자신 있게 제공할 수 있습니다.