しばしば珍味と称されるキャビアは、最適な食感と口当たりを確保するために精密な検査を必要とする。品質管理の専門家や食品のスペシャリストの多くは、次のことを理解している。 キャビアの柔らかさ は、鮮度と最高級の品質を示す重要な指標である。伝統的に、キャビアの評価は主観的なものだったが、今日では キャビアの圧縮試験 は、専門家の感覚と一致する客観的な測定を提供する。.

キャビアの客観的測定の重要性

水産業界、特に鮮魚製品を扱う場合、一貫した品質を維持することが不可欠である。これを実現するために、株式会社Cell Instrumentsのような企業は、魚介類やその加工品の品質を測定する装置や方法を開発してきた。アビアー・ソフトネス を正確に行う。これにより、顧客は厳しい基準を満たした製品を受け取ることができる。.

圧縮試験は、再現性のある正確なグラデーション法を提供する。ソフトウェア制御のテクスチャーアナライザーと精密な圧縮治具を使用し、キャビアに制御された圧力を加える。この試験では、キャビアが「弾ける」のに必要な力を測定します。 キャビアの客観的測定 柔らかさ。.

キャビア圧縮試験の仕組み

について キャビアの食感分析 は、標準的な固定台の上にキャビアの小サンプルを置きます。直径38.1mmのパースペックス製精密プローブシリンダーが、一定の速度（通常は毎分75ミリ）でサンプルを圧縮する。プローブはキャビアが破裂するまで圧力をかけ、シリンダーがテーブルの表面に接触する寸前で慎重に止める。.

この方法は、圧縮が測定に十分であることを保証する。 キャビアの柔らかさ 試料を過度に破砕することなくシステムは各試験サイクルのピーク荷重を記録し、ソフトウェアがデータを自動的に処理するため、実際の数値が定量化されます。.

キャビアテクスチャ分析に圧縮試験を用いるメリット

- 客観的なデータ： このテストは主観的な評価を数値データに変換する。.
- 一貫性： ソフトウェアで制御された分析は、異なるバッチ間の均一性を保証します。.
- 官能評価との整合性： 測定された力は、料理の専門家が使用する理想的な口当たりの基準と相関している。.
- 品質保証： キャビアの食感特性が高い基準を満たしていることを、お客様に確信していただく。.

株式会社Cell Instrumentsは、食品の品質管理の専門家がキャビアやシーフード製品の最高品質を保証するための高度な検査機器を自信を持って提供します。キャビアとシーフード製品の キャビアの圧縮試験 品質保証プロセスに組み込むことで、常に期待に応える高級キャビアを自信を持ってお客様に提供することができます。.