{"id":668,"date":"2025-12-11T06:48:44","date_gmt":"2025-12-11T06:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materialstests.com\/?p=668"},"modified":"2025-12-11T06:48:47","modified_gmt":"2025-12-11T06:48:47","slug":"enhancing-perogi-filling-consistency-through-texture-analysis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/news\/enhancing-perogi-filling-consistency-through-texture-analysis.html","title":{"rendered":"\u041f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u0437\u0430\u043b\u0438\u0432\u043a\u0438 Perogi \u0437\u0430 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u043e\u044e \u0430\u043d\u0430\u043b\u0456\u0437\u0443 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0412\u0441\u0442\u0443\u043f<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0414\u043e\u0441\u044f\u0433\u043d\u0435\u043d\u043d\u044f \u0456\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0457 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438 \u043f\u0435\u0440\u043e\u0433\u0456-\u043d\u0430\u043f\u043e\u0432\u043d\u044e\u0432\u0430\u0447\u0430 \u043c\u0430\u0454 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0456\u0434\u0442\u0440\u0438\u043c\u043a\u0438 \u044f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443. \u0412\u0430\u0440\u0456\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0432\u043c\u0456\u0441\u0442\u0443 \u0432\u043e\u0434\u0438 \u0441\u0443\u0442\u0442\u0454\u0432\u043e \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443, \u0449\u043e \u043f\u0440\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0434\u043e \u043d\u0435\u0432\u0456\u0434\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439, \u044f\u043a\u0456 \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u043e \u0442\u0430 \u0437\u0430\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u0435\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0441\u043f\u043e\u0436\u0438\u0432\u0430\u0447\u0456\u0432.&nbsp;<strong>\u0410\u043d\u0430\u043b\u0456\u0437 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438<\/strong>&nbsp;\u0437\u0430\u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u0443\u0454 \u043e\u0431'\u0454\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438\u0439 \u0456 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u044e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0432\u0438\u043c\u0456\u0440\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044e \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u0456\u0432 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438, \u0437\u0430\u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u0443\u044e\u0447\u0438 \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0456\u044e \u0437\u0430\u043b\u0438\u0432\u043a\u0438.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430: \u041d\u0435\u0443\u0437\u0433\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438 \u0437\u0430\u043b\u0438\u0432\u043a\u0438 Perogi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0422\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u0438 \u041f\u0435\u0440\u043e\u0433\u0456 \u0431\u0430\u0433\u0430\u0442\u043e \u0432 \u0447\u043e\u043c\u0443 \u0437\u0430\u043b\u0435\u0436\u0438\u0442\u044c \u0432\u0456\u0434&nbsp;<strong>\u0432\u043c\u0456\u0441\u0442 \u0432\u043e\u0434\u0438<\/strong>, \u0449\u043e \u0432\u0438\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u0454 \u0439\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u043a\u0443\u0447\u0456\u0441\u0442\u044c \u0456 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u0443 \u0446\u0456\u043b\u0456\u0441\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c. \u041d\u0430\u0434\u043b\u0438\u0448\u043e\u043a \u0432\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438 \u0440\u043e\u0431\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u0443 \u0437\u0430\u043d\u0430\u0434\u0442\u043e \u043c'\u044f\u043a\u043e\u044e, \u043d\u0435 \u0434\u0430\u044e\u0447\u0438 \u0457\u0439 \u0442\u0440\u0438\u043c\u0430\u0442\u0438 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443, \u0442\u043e\u0434\u0456 \u044f\u043a \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043d\u0456\u0439 \u0432\u043c\u0456\u0441\u0442 \u0432\u043e\u0434\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0434\u043e \u0441\u0443\u0445\u043e\u0457, \u043a\u0440\u0438\u0445\u043a\u043e\u0457 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438. \u0412\u0430\u0440\u0456\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0432 \u043e\u0446\u0456\u043d\u043a\u0430\u0445 \u043e\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0442\u0430 \u0432\u0445\u0456\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442\u044c \u0434\u043e \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u043e\u0432\u043d\u043e\u0457 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438, \u0449\u043e \u0432\u0438\u043c\u0430\u0433\u0430\u0454 \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0443 \u0434\u043e \u0432\u0438\u043c\u0456\u0440\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0420\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044f: \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0437\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0435\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0456\u0439\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0414\u043b\u044f \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043c\u0456\u0440\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438 \u043d\u0430\u043f\u043e\u0432\u043d\u044e\u0432\u0430\u0447\u0430 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0432\u0443\u0454\u0442\u044c\u0441\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442 \u043d\u0430 \u0437\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043d\u0443 \u0435\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0456\u044e \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c&nbsp;<strong>\u0430\u043d\u0430\u043b\u0456\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440<\/strong>. \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0454 \u0432 \u0441\u0435\u0431\u0435:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>\u0420\u043e\u0437\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0430 \u0432\u0440\u0456\u0432\u043d\u043e\u0432\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0437\u0440\u0430\u0437\u043a\u0430 \u0434\u043e \u043a\u0456\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0457 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438.<\/li>\n\n\n\n<li>\u0413\u043e\u0442\u0443\u0454\u043c\u043e \u0442\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u0456\u0430\u043d\u0442\u0438 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438: \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0437\u0440\u0430\u0437\u043e\u043a, \u201c\u0441\u0443\u0445\u0438\u0439\u201d \u0437\u0440\u0430\u0437\u043e\u043a, \u043f\u0440\u043e\u0446\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0434\u0440\u0443\u0448\u043b\u044f\u043a, \u0456 \u201c\u0432\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0439\u201d \u0437\u0440\u0430\u0437\u043e\u043a \u0437 \u0434\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0432\u043e\u0434\u0438.<\/li>\n\n\n\n<li>\u041f\u043e\u043c\u0456\u0441\u0442\u0456\u0442\u044c 100 \u0433 \u0437\u0440\u0430\u0437\u043a\u0430 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440 \u0456 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0456\u0442\u044c \u0432\u0438\u043f\u0440\u043e\u0431\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0438\u0441\u043d\u0435\u043d\u043d\u044f \u043f\u043e\u0440\u0448\u043d\u0435\u043c, \u043c\u0435\u043d\u0448\u0438\u043c \u0437\u0430 \u0434\u0456\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u0439\u043d\u0435\u0440\u0430.<\/li>\n\n\n\n<li>\u0412\u0438\u043c\u0456\u0440\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0441\u0438\u043b\u0438, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u0456\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0442\u0456\u043a\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u043e\u0440\u0448\u043d\u044f \u043d\u0430\u043f\u043e\u0432\u043d\u044e\u0432\u0430\u0447\u0435\u043c \u0437\u0456 \u0448\u0432\u0438\u0434\u043a\u0456\u0441\u0442\u044e 100 \u043c\u043c\/\u0445\u0432.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u041f\u0435\u0440\u0435\u0432\u0430\u0433\u0438 \u0430\u043d\u0430\u043b\u0456\u0437\u0443 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438 \u0432 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0456\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041e\u0431'\u0454\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0435 \u0432\u0438\u043c\u0456\u0440\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f:<\/strong>\u00a0\u041d\u0430\u0434\u0430\u0454 \u043a\u0456\u043b\u044c\u043a\u0456\u0441\u043d\u0456 \u0434\u0430\u043d\u0456 \u043f\u0440\u043e \u0432'\u044f\u0437\u043a\u0456\u0441\u0442\u044c \u043d\u0430\u043f\u043e\u0432\u043d\u044e\u0432\u0430\u0447\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0456\u043d\u043a\u0443 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a\u0443.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0430 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u043e\u0432\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c:<\/strong>\u00a0\u0417\u0430\u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u0443\u0454 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u044e\u0432\u0430\u043d\u0456 \u0442\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c\u043e\u0432\u0430\u043d\u0456 \u043d\u0430\u043b\u0430\u0448\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0423\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435 \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f:<\/strong>\u00a0\u041f\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0434\u043b\u044f \u0440\u0456\u0437\u043d\u0438\u0445 \u0442\u0438\u043f\u0456\u0432 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0435\u0440\u043e\u0433\u0456.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0456\u0432:<\/strong>\u00a0\u0414\u043e\u043f\u043e\u043c\u0430\u0433\u0430\u0454 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u043a\u0430\u043c \u0434\u043e\u0441\u044f\u0433\u0442\u0438 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0440\u0456\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u201c\u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e\u201d \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0443, \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0438\u0437\u0443\u044e\u0447\u0438 \u043e\u0446\u0456\u043d\u043a\u0443 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0412\u0438\u0441\u043d\u043e\u0432\u043e\u043a<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0428\u043b\u044f\u0445\u043e\u043c \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f&nbsp;<strong>\u0430\u043d\u0430\u043b\u0456\u0437 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438<\/strong>&nbsp;\u0456&nbsp;<strong>\u0432\u0438\u043f\u0440\u043e\u0431\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0437\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043d\u043e\u0457 \u0435\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0456\u0457<\/strong>&nbsp;\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044e \u044f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0456, \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u043a\u0438 \u043c\u043e\u0436\u0443\u0442\u044c \u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044e\u0432\u0430\u0442\u0438&nbsp;<strong>\u0432\u043c\u0456\u0441\u0442 \u0432\u043e\u0434\u0438<\/strong>, \u0449\u043e \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0443\u0454, \u0449\u043e \u043f\u0435\u0440\u043e\u0433\u0456-\u043d\u0430\u043f\u043e\u0432\u043d\u044e\u0432\u0430\u0447\u0456 \u0432\u0456\u0434\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0430\u044e\u0442\u044c \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u043c \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u0430\u043c \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457. \u0422\u0430\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0456\u0434\u0445\u0456\u0434 \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0443\u0454 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0440\u0456\u0434\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457, \u043f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0443\u0454 \u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u0437\u0430\u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u0443\u0454 \u043d\u0430\u0439\u0432\u0438\u0449\u0443 \u0437\u0430\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u0435\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0441\u043f\u043e\u0436\u0438\u0432\u0430\u0447\u0456\u0432.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Achieving the perfect perogi&nbsp;filling texture is crucial for maintaining product quality and process efficiency. Variability in water content significantly affects the texture, leading to inconsistencies that impact production and customer satisfaction.&nbsp;Texture analysis&nbsp;provides an objective and repeatable method to measure and control texture parameters, ensuring optimal filling consistency. Problem: Inconsistent Perogi&nbsp;Filling Texture Perogi&nbsp;filling texture largely [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-668","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/668\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}