Perdirbt\u0173 maisto produkt\u0173 pramon\u0117je u\u017etikrinant tinkam\u0105 konservuot\u0173 tun\u0173 tvirtumas<\/strong> labai svarbu, kad b\u016bt\u0173 i\u0161laikyta produkt\u0173 kokyb\u0117 ir patenkinti vartotoj\u0173 l\u016bkes\u010diai. Maisto produkt\u0173 gamintojams ir kokyb\u0117s kontrol\u0117s specialistams su tekst\u016bra susijusios savyb\u0117s, tokios kaip \u0161velnumas ir kietumas, turi didel\u0119 \u012ftak\u0105 vartotoj\u0173 pasitenkinimui. Ta\u010diau kaip galima nuosekliai \u012fvertinti \u0161ias savybes? Atsakymas - pereiti nuo subjektyvi\u0173 vertinim\u0173 prie objektyvus tuno tekst\u016bros matavimas<\/strong> naudojant tikslias priemones, pavyzd\u017eiui, tekst\u016bros analizatorius.<\/p>\n\n\n\n Tradici\u0161kai vertinant konservuoto tuno tekst\u016br\u0105 labai pasikliaujama ekspert\u0173 nuomone. Ta\u010diau tokie jusliniai vertinimai i\u0161 prigimties yra kintantys ir juos sunku atkartoti skirtingose partijose ir pas skirtingus operatorius. Standartizacij\u0105 dar labiau apsunkina tai, kad tuno raumuo ir m\u0117sa yra netaisyklingi ir nevienaly\u010diai. Sprendimas,\u00a0\u017euv\u0173 konserv\u0173 mechaniniai bandymai<\/strong>\u00a0tapo patikimu ir atkuriamu metodu kiekybiniam tekst\u016bros savybi\u0173 \u012fvertinimui.<\/p>\n\n\n\n Cell Instruments rekomenduoja naudoti programin\u0117s \u012frangos valdom\u0105 tuno tekst\u016bros analizatorius<\/strong>, pavyzd\u017eiui, TEX-01, skirtas tiksliam mechaniniam \u012fvertinimui. \u0160ioje pa\u017eangioje sistemoje naudojamas specializuotas keli\u0173 adat\u0173 zondas, kuris skverbiasi \u012f tuno mink\u0161tim\u0105 keliuose skardin\u0117s ta\u0161kuose. Siekiama vidutini\u0161kai nustatyti viso m\u0117ginio rodmenis, kad b\u016bt\u0173 suma\u017einti neatitikimai, atsirandantys d\u0117l nevienodos produkto strukt\u016bros.<\/p>\n\n\n\n Pagrindinis bandymo metodas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n - \u012eranga<\/strong>: TEX-01 tekst\u016bros analizatorius su 25 N apkrovos elementu. 1. Zondas pastatomas taip, kad paliest\u0173 pavir\u0161i\u0173. Taikant \u0161\u012f metod\u0105 u\u017etikrinama, kad konservuot\u0173 tun\u0173 tvirtumas<\/strong> matuojama kontroliuojamomis, pakartojamomis s\u0105lygomis, nepa\u017eeid\u017eiant gaminio pakuot\u0117s vientisumo.<\/p>\n\n\n\n Programin\u0117 \u012franga realiuoju laiku pateikia j\u0117gos ir poslinkio grafik\u0105, i\u0161ry\u0161kinant\u012f tekst\u016bros skirtumus tarp bandini\u0173. Pavyzd\u017eiui, plok\u0161tesn\u0117s kreiv\u0117s gali rodyti mink\u0161tesn\u0119 tekst\u016br\u0105, kuri gali b\u016bti u\u017e priimtino intervalo rib\u0173. Kiekybiniai rezultatai, tokie kaip vidutin\u0117 j\u0117ga, standartinis nuokrypis (SD) ir variacijos koeficientas (CV), padeda interpretuoti skirting\u0173 partij\u0173 nuoseklum\u0105 ir kokyb\u0119.<\/p>\n\n\n\n - Vidutini\u0161kai <\/strong>= Vidutin\u0117 naudojama j\u0117ga Rezultatams gali tur\u0117ti \u012ftakos m\u0117gini\u0173 skirtumai, pavyzd\u017eiui, konservavimo skys\u010dio kiekis, temperat\u016bra ir suspaudimas konservavimo metu. Tod\u0117l labai svarbu palaikyti standartines bandymo s\u0105lygas.<\/p>\n\n\n\n Pasitelkdami \u017euv\u0173 konserv\u0173 mechaniniai bandymai<\/strong>, gamintojai gali nustatyti priimtinas tekst\u016bros ribas, kurios glaud\u017eiai siejasi su vartotoj\u0173 pageidavimais. \u0160is duomenimis pagr\u012fstas metodas:<\/p>\n\n\n\n \u00b7 <\/strong>Suma\u017eina priklausomyb\u0119 nuo subjektyvi\u0173 vertinim\u0173 \u0160iuos tyrimus galima lengvai \u012ftraukti \u012f \u012fprastus kokyb\u0117s kontrol\u0117s protokolus, tod\u0117l maisto pramon\u0117s \u012fmon\u0117s gali sukurti patikim\u0105 gamybos linijos tyrim\u0173 model\u012f.<\/p>\n\n\n\n Kod\u0117l verta rinktis Cell Instruments?<\/p>\n\n\n\n \"Cell Instruments Co., Ltd.\" si\u016blo pirmaujan\u010dius tekst\u016bros analizatorius, pritaikytus maisto kokyb\u0117s tyrimams. D\u0117l patikimos programin\u0117s \u012frangos integracijos, tiksli\u0173 zond\u0173 ir patogi\u0173 vartotojui s\u0105saj\u0173 m\u016bs\u0173 \u012franga u\u017etikrina tiksli\u0105 objektyvus tuno tekst\u016bros matavimas<\/strong> ir kit\u0173 perdirbt\u0173 maisto produkt\u0173. M\u016bs\u0173 pritaikymo paslaugos taip pat atitinka unikalius gamybos reikalavimus, tod\u0117l esame patikimas partneris maisto produkt\u0173 bandym\u0173 inovacij\u0173 srityje.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u012evadas: Kod\u0117l konservuot\u0173 tun\u0173 kietumas yra svarbus Perdirbt\u0173 maisto produkt\u0173 pramon\u0117je, norint i\u0161laikyti produkto kokyb\u0119 ir patenkinti vartotoj\u0173 l\u016bkes\u010dius, labai svarbu u\u017etikrinti tinkam\u0105 konservuot\u0173 tun\u0173 kietum\u0105. Maisto produkt\u0173 gamintojams ir kokyb\u0117s kontrol\u0117s specialistams su tekst\u016bra susijusios savyb\u0117s, tokios kaip mink\u0161tumas ir kietumas, turi didel\u0119 \u012ftak\u0105 vartotoj\u0173 pasitenkinimui. Ta\u010diau kaip galima nuosekliai \u012fvertinti \u0161ias savybes? Atsakymas \u012f \u0161\u012f klausim\u0105 slypi per\u0117jime prie [...]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-920","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materialstests.com\/lt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}I\u0161\u0161\u016bkis: Nuo subjektyvaus vertinimo prie objektyvaus testavimo<\/h2>\n\n\n\n
Testavimo sprendimas: Tuno tekst\u016bros analizatoriaus naudojimas<\/h2>\n\n\n\n
- Zondas<\/strong>: Devyni\u0173 ta\u0161k\u0173 zondas, u\u017etikrinantis daugyb\u0119 \u012fsiskverbimo ta\u0161k\u0173.
- Proced\u016bra<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n
2. Jis nusileid\u017eia 10 mm \u012f bandin\u012f.
3. M\u0117ginys \u0161iek tiek pasukamas, kad b\u016bt\u0173 gauti \u012fvair\u016bs duomen\u0173 ta\u0161kai.
4. Programin\u0117 \u012franga fiksuoja did\u017eiausi\u0105 j\u0117g\u0105 (tvirtum\u0105) ir reikiam\u0105 energij\u0105.<\/p>\n\n\n\nRezultat\u0173 interpretavimas ir grafin\u0117 analiz\u0117<\/h2>\n\n\n\n
- SD <\/strong>= Tekst\u016bros kintamumas
- CV <\/strong>= (SD\/vidutinis) x 100, atspindi tekst\u016bros nuoseklum\u0105<\/p>\n\n\n\nKokyb\u0117s kontrol\u0117s reik\u0161m\u0117 ir taikymas<\/h2>\n\n\n\n
\u00b7 <\/strong>U\u017etikrinamas pakartojamumas ir atitiktis kokyb\u0117s standartams.
\u00b7 <\/strong>Padidina produkt\u0173 nuoseklum\u0105 tarp gamybos partij\u0173<\/p>\n\n\n\n